Medaglioni

Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.

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Les medaglioni sont des pâtes farcies, à base d'œufs et d'huile d'olive^[1].

Notes et références

↑ (it) « Medaglioni di pasta con erbe di campo su salsa di noci », sur cucina.fidelityhouse.eu (consulté le 15 septembre 2021).

« Medaglioni maison au veau et aux tomates séchées », sur zeste.ca (consulté le 15 septembre 2021).
(it) « Medaglioni Ripieni ai Funghi », sur fragolosi.it (consulté le 15 septembre 2021).

v · m

Type

Pâtes longues	Bigoli Bucatini Busiati Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguine (linguettine) Mafaldine Pappardelle Pici Spaghetti Strangozzi Stroncatura Tagliatelle Tagliolini Trenette (bavette) Tripoline Troccoli Vermicelle Ziti
Pâtes courtes	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli (en) Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Coquillette Corzetti Farfalle Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Lanterne Lorighittas Macaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pizzoccheri Quadrefiore Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli (en) Sedani (en) Strozzapreti Testaroli Tortiglioni Trofie
Pastina	Acini di pepe (en) Alphabet Anelli (en) Ditalini (en) Fregula Couscous israélien (en) Orzo (Risoni)
Pâtes farcies	Agnolotti Casoncelli (en) Casunziei Fagottini Mezzelune Ravioli Sacchettini Tortellini Tortelli (en) Tortelloni
Divers	Cannelloni Fusilli Lasagnes Occhi di lupo (en) Spätzle Vincisgrassi