Mezzelune
Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) ; pour plus d’indications, visitez le projet Italie.
| Mezzelune | |
 Mezzelune farcie aux épinards et à la ricotta. | |
| Région d’origine | Italie |
|---|---|
| Ingrédients | |
modifier  | |
Les mezzelune (en français : demi-lunes) sont des pâtes farcies[1]. Elles peuvent être garnies de divers ingrédients, tels que du fromage (ricotta, mozarella ou Bitto), épinards ou champignons (porcini, chanterelles, champignons). On trouve aussi des recettes avec de la pomme de terre ou de la viande.
Ces pâtes sont en général servies avec une sauce tomate, un pesto, une sauce à la crème, de la saucisse italienne ou des tomates cerise.
Elles sont similaires aux Schlutzkrapfen, des pâtes farcies du Tyrol et du Sud-Tyrol.
Notes et références
- ↑ (en) « Mezza luna », sur sharethepasta.org (consulté le ).
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Wild mushroom mezzaluna with garlic butter sauce », sur spoonforkbacon.com (consulté le ).
- (it) « Mezzelune ricotta e spinaci », sur buonissimo.it (consulté le ).
v · m | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Type |
| ||||||||||
| Méthode de cuisson |
| ||||||||||
| Grands fabricants | |||||||||||
| Liste de pâtes | |||||||||||
Portail de la cuisine italienne
