Fagottini

Cet article est une ébauche concernant la cuisine italienne.

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Fagottini
Fagottini al tartuffo.

Région d’origine	Italie
Ingrédients
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Les fagottini (littéralement « petits paquets ») sont des pâtes alimentaires farcies originaires d'Italie^[1] Elles sont souvent farcies de légumes et de fromage. Les pâtes sont découpées en carré et remplies. Les coins sont ensuite pliés de façon à former une pyramide^[2].

Références

↑ « Menu from Ostaria del Ponte, Bagnoregio, Italy », sur richcooks.blogspot.com, 10 octobre 2006 (consulté le 16 septembre 2021).
↑ « Fagottini », sur marcellinaincucina.com, 2 août 2021 (consulté le 16 septembre 2021).

Annexes

Liens externes

(en) « What is fagottini? », sur chefsmandala.com (consulté le 16 septembre 2021).
(en) « Four cheese fagottini », sur pastaetal.com (consulté le 16 septembre 2021).

v · m

Pâtes alimentaires

Type

Pâtes longues	Bigoli Bucatini Busiati Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguine (linguettine) Mafaldine Pappardelle Pici Spaghetti Strangozzi Stroncatura Tagliatelle Tagliolini Trenette (bavette) Tripoline Troccoli Vermicelle Ziti
Pâtes courtes	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli (en) Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Coquillette Corzetti Farfalle Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Lanterne Lorighittas Macaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pizzoccheri Quadrefiore Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli (en) Sedani (en) Strozzapreti Testaroli Tortiglioni Trofie
Pastina	Acini di pepe (en) Alphabet Anelli (en) Ditalini (en) Fregula Couscous israélien (en) Orzo (Risoni)
Pâtes farcies	Agnolotti Casoncelli (en) Casunziei Fagottini Mezzelune Ravioli Sacchettini Tortellini Tortelli (en) Tortelloni
Divers	Cannelloni Fusilli Lasagnes Occhi di lupo (en) Spätzle Vincisgrassi