Aslouka

Aslouka
Lieu d’origine Annaba
Place dans le service Plat
Température de service Chaude
Ingrédients Aubergines, oignons, pois chiches
Mets similaires Ratatouille
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L’aslouka est un plat traditionnel algérien originaire de la ville d'Annaba[1].

Description

Il s'agit d'une sorte de ratatouille préparée pour l'hiver, à base d'oignons, d'aubergines, de fèves, de pois chiches, d'ail, de piment, de coriandre fraîche et de tomates[2].

Notes et références

  1. ↑ « Recette Aslouka, ratatouille typique de annaba : cuisine algerienne », sur cuisine-orientale.com (consulté le ).
  2. ↑ « Aslouka (ratatouille typique de annaba) », sur vitaminedz.com (consulté le ).

Articles connexes

v · m
Boulangerie
Entrées
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