Acide hexanoïque

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Acide hexanoïque
structure de l'acide caproïque
Identification
Nom UICPA	Acide hexanoïque
Synonymes	Acide butylacétique Acide caproïque
No CAS	142-62-1
No ECHA	100.005.046
No CE	205-550-7
FEMA	2559
Apparence	liquide huileux, incolore, d'odeur caractéristique[1]
Propriétés chimiques
Formule	C6H12O2  [Isomères]
Masse molaire[3]	116,158 3 ± 0,006 2 g/mol C 62,04 %, H 10,41 %, O 27,55 %,
Diamètre moléculaire	0,632 nm [2]
Propriétés physiques
T° fusion	−3 °C[1]
T° ébullition	205 °C[1]
Solubilité	dans l'eau à 20 °C : 11 g·l-1[1]
Paramètre de solubilité δ	24,6 J1/2·cm-3/2 (25 °C)[2]
Masse volumique	0,921 2 g·cm-3 à 25 °C[4]
T° d'auto-inflammation	380 °C[1]
Point d’éclair	102 °C (coupelle ouverte)[1]
Limites d’explosivité dans l’air	1,3–9,3 %vol[1]
Pression de vapeur saturante	à 20 °C : 27 Pa[1]
Thermochimie
ΔfH0gaz	−512 ± 4 kJ mol−1[5]
Cp	équation[6] : ${\displaystyle C_{P}=(-9.559)+(7.4029E-1)\times T+(-6.6784E-4)\times T^{2}+(3.7713E-7)\times T^{3}+(-1.0030E-10)\times T^{4}}$ Capacité thermique du gaz en J·mol-1·K-1 et température en kelvins, de 298 à 1 200 K. Valeurs calculées : 160,995 J·mol-1·K-1 à 25 °C. T (K) T (°C) Cp ${\displaystyle ({\tfrac {J}{kmol\times K}})}$ Cp ${\displaystyle ({\tfrac {J}{kg\times K}})}$ 298 24,85 160 930 1 385 358 84,85 185 528 1 597 388 114,85 196 890 1 695 418 144,85 207 676 1 788 448 174,85 217 922 1 876 478 204,85 227 661 1 960 508 234,85 236 924 2 040 538 264,85 245 739 2 116 568 294,85 254 134 2 188 598 324,85 262 134 2 257 628 354,85 269 762 2 322 658 384,85 277 040 2 385 688 414,85 283 986 2 445 718 444,85 290 619 2 502 749 475,85 297 159 2 558 T (K) T (°C) Cp ${\displaystyle ({\tfrac {J}{kmol\times K}})}$ Cp ${\displaystyle ({\tfrac {J}{kg\times K}})}$ 779 505,85 303 198 2 610 809 535,85 308 965 2 660 839 565,85 314 468 2 707 869 595,85 319 714 2 752 899 625,85 324 710 2 795 929 655,85 329 459 2 836 959 685,85 333 963 2 875 989 715,85 338 222 2 912 1 019 745,85 342 232 2 946 1 049 775,85 345 991 2 979 1 079 805,85 349 492 3 009 1 109 835,85 352 726 3 037 1 139 865,85 355 685 3 062 1 169 895,85 358 356 3 085 1 200 926,85 360 798 3 106
Précautions
SIMDUT[7]
Produit non classé La classification de ce produit n'a pas encore été validée par le Service du répertoire toxicologique Divulgation à 1,0% selon la liste de divulgation des ingrédients
NFPA 704
1 3 0
Directive 67/548/EEC
C Symboles : C : Corrosif Phrases R : R21 : Nocif par contact avec la peau. R34 : Provoque des brûlures. Phrases S : S25 : Éviter le contact avec les yeux. S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette). S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage. Phrases R : 21, 34, Phrases S : 25, 36/37/39, 45,
Transport
-    2829    Numéro ONU : 2829 : ACIDE CAPROÏQUE
Écotoxicologie
LogP	1,88[1]
Composés apparentés
Isomère(s)	acide isocaproïque
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide hexanoïque, aussi appelé acide caproïque, est un acide carboxylique, de formule C₅H₁₁COOH. C'est un liquide huileux à l'odeur de fromage et de fruit (ananas), voire de bouc (d'où le nom caproïque)^[8].

Les sels sont appelés "hexanoates" ou "caproates".

On le trouve dans les huiles essentielles de lavande, petit-grain (issue du bigaradier) et citronnelle.

Cet acide est considéré comme non nocif pour l'Homme, d'où le qualificatif GRAS (numéro fema 2559). Il entre dans la composition de l'arôme de poire, de fruits mûrs, de noix, de beurre, de chocolat, de fromage et de rhum.

Il a été découvert par le chimiste français Michel-Eugène Chevreul en 1823^[8].

Notes et références

Voir aussi

• Acide isocaproïque

Liens externes

• Fiches Internationales de Sécurité Chimique

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