Liste de fromages slovaques

Bryndza.

Quelques fromages de Slovaquie:

  • Bryndza : fromage à base d'un mélange de lait de vache et de brebis, à 48 % de matière grasse minimum, dont la fabrication remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il est un des ingrédients du plat national slovaque les Bryndzové halušky,
  • Korbáčik : fromage de lait de vache tressé,
  • Liptauer : fromage épicé au lait de chèvre et de brebis,
  • Oštiepok : fromage au lait de brebis et de vache AOP depuis 2008
  • Parenica : fromage à pâte filée au lait de vache et de brebis.

Lien externe

  • Bryndziareň a syráreň, une des plus anciennes fabriques de bryndza de Slovaquie
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