Caféiculture

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Répartition géographique des différentes cultures :
r : robusta, a : arabica, m : robusta & arabica.

Cueilleuse de café de la coopérative salvadorienne de Ciudad Barrios.

La caféiculture est la culture du café dans les caféières.

Un plant de café commence à produire des fleurs trois à quatre ans après avoir été planté. C'est à partir de ces fleurs que se forment les fruits communément appelés baies de café. Ces dernières sont récoltées huit mois après leur formation, lorsqu'elles passent du vert au rouge.

Dans de nombreux pays, les baies sont cueillies à la main, ce qui représente un travail long et difficile mais permet une récolte plus maîtrisée. Cependant, là où les terrains sont relativement plats et les exploitations suffisamment grandes comme au Brésil, le procédé a été mécanisé.

Au Brésil

Article détaillé : Caféiculture au Brésil.

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Au Mexique

Article détaillé : Caféiculture au Mexique.

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En Éthiopie

Article détaillé : Caféiculture en Éthiopie.

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En Inde

Article détaillé : Caféiculture en Inde.

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En Indonésie

Article détaillé : Caféiculture en Indonésie.

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En France

Article détaillé : Caféiculture à La Réunion.

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Articles connexes

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Coffe production » (voir la liste des auteurs).

v · m Café
Général	Café Histoire Économie Aspects environnementaux
Caféiculture	Angola Bénin Bolivie Brésil Burundi Cameroun République centrafricaine Chine Colombie Congo-Brazzaville Congo-Kinshasa (RDC) Costa Rica Côte d’Ivoire Cuba République dominicaine Équateur Éthiopie Ghana Gabon Guatemala Guinée Haïti Honduras Inde Indonésie Jamaïque Kenya Laos Liberia Madagascar Malawi Mexique Nicaragua Nigeria Ouganda Panama (en) Papouasie-Nouvelle-Guinée Paraguay Philippines Pérou Rwanda Salvador Sierra Leone Sri Lanka Tanzanie Thaïlande Timor oriental Togo Trinité-et-Tobago Venezuela Viêt Nam Yémen Zambie Zimbabwe
Espèces et variétés	Caféier Coffea arabica Coffea canephora Coffea liberica Coffea charrieriana
Composés chimiques	Caféine Cafestol Acide caféique
Transformation	Torréfaction Torréfaction à la maison Décaféination
Préparation	Machine à café Machine à expresso Cafetière Cafetière à piston Cafetière italienne (moka) Cafetière à dépression Café filtre Café instantané Chemex AeroPress Presso Knockbox Latte art
Café	arabe (dont Khawlani) allongé américain bicerin Black Ivory Coffee (en) brûlot charentais cassé corretto Cappuccino Carajillo Cortado dalgona de olla Expresso Expresso cubain Flat white Galão frappé glacé (vietnamien) indien filtré Ipoh white coffee irlandais Kopi luwak au lait Latte Latte macchiato Liégeois Liqueur de café Long black Macchiato Mazagran Café mocha Mocaccino Moretta mousse Affogato Red eye Ristretto Touba turc à la valdôtaine viennois
Substituts	Café d'orge Barleycup Caro (en) Chicorée industrielle Café de pissenlit Pero
Société et culture	Barista Café (établissement) Café de terroir Caffè sospeso Pause café Cérémonie du café Culture du café Dégustation du café Coffee Palace Fika Kopi tiam Journée internationale du café

v · m Culture (agriculture)
Systèmes et concepts	Agriculture biodynamique Agriculture biologique Agriculture familiale Agriculture de précision Agriculture de proximité Agriculture de subsistance Agriculture durable Agriculture extensive Agriculture intensive Agriculture itinérante Agriculture naturelle Agriculture pacifique Agriculture paysanne Agriculture raisonnée Agriculture syntropique Agriculture tropicale Agriculture urbaine Agriculture verticale Agriculture vivrière Agroécologie Agroforesterie Agropastoralisme Agrosylvopastoralisme Aquaponie Arboriculture Aridoculture forêt urbaine Guérilla jardinière Hydroponie Microagriculture biointensive Microforêt Milpa (ou trois sœurs) Monoculture Muvuca Permaculture Polyculture Rizipisciculture Serriculture Viticulture raisonnée Viticulture biologique Viticulture biodynamique
Cultures spécialisées	Acériculture (Érable) Agrumiculture (Agrume) Arboriculture fruitière Arboriculture ornementale Arboriculture sur terrain sableux Bulbiculture (Plante ornementale à bulbe) Cacaoculture Cacticulture (Cactus) Caféiculture Castanéiculture (Châtaignier) Céréaliculture Cressiculture et Cressonnière (Cresson) Culture de la pomme de terre Floriculture Fraisiculture (Fraise) Horticulture Kiwiculture (Kiwi) Lavandiculture (Lavande) Liniculture (Lin) Maïsiculture (Maïs) Maraîchage Fungiculture (ou myciculture) Nuciculture (Noyer) Oléiculture (Olivier) Osiériculture (Osier) Phœniciculture (Dattier) Pomiculture (Pommier) Populiculture (Peuplier) Praticulture (Prairie) Pruniculture (Prunier) Riziculture Sylviculture Tabaculture (Tabac) Théiculture Trufficulture Vaniculture (Vanille) Viticulture (Vigne)
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