Pálinka
Pálinka, Macaristan kökenli geleneksel bir meyve içkisidir. Yerel olarak yetiştirilen herhangi bir meyveden yapılabilirken, en yaygın olanları erik, kayısı, elma, armut ve kirazdır.[1] İki kere damıtılır ve yaklaşık %50-70 alkol oranına sahiptir. Tótpálinka, buğdaydan elde edilen içecekleri ifade edeken, yasal anlamda farklı bir ürün olan törkölypálinka, genellikle pálinkaya dahil olan benzer şekilde korunan bir cibre içkisidir.
Benzer ürünler, Çekya, Polonya ve Slovakya'da pálenka ve Romanya'da pălincă adıyla bilinmektedirler.
Kaynakça
- ^ E.U. regulations of spirit drinks, 110/2008, M(b), 2008, 8 Ocak 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 19 Nisan 2020
Konuyla ilgili yayınlar
- Farnadi, Éva (ed.): Hagyományok, ízek, régiók, Alföldi Nyomda, 2000 (9632129539) (Macarca)
Dış bağlantılar
- The History of Pálinka A site dedicated for the beverage
- palinka.lap.hu A site with a collection of links about Pálinka
- A description of the palinka with protected designation of origin (Macarca)
