Märzen
Märzen eller märzenbier (tysk for «mars-øl») er et undergjæret øl. Ølstilen stammer fra Bayern i Tyskland. Navnet kommer fra at ølet ble brygget i mars før det ble lagret kjølig utover sommermånedene.[1]
Fargen på märzen varierer fra gyllen til ravfarget,[1] og den har en alkoholprosent på 5,1 %–6,0 %.[2]
Historikk
Den bayerske hertugen Albrecht V utstedte et dekret som forbød all ølbrygging mellom 23. april og 29. september for å unngå skjemt øl.[1][3] Det resulterende ølet ble brygget litt sterkere enn andre vanlige øl og lagret kjølig så det skulle holde bedre.[1]
Referanser
- ^ a b c d Garrett Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-536713-3.
- ^ «Brewers Association Beer Style Guidelines». Brewers Association (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.
- ^ «The Oxford Companion to Beer Definition of The history of beer,». Craft Beer & Brewing (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.
