平山憲一
ひらやま けんいち 平山 憲一 | |
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| 生誕 | (1955-08-23) 1955年8月23日（68歳） 佐賀県佐賀市 |
| 国籍 |  日本 |
| 職業 | 別邸 向日葵 料理長 |
| 活動期間 | 1993年 - |
| 著名な実績 | 万座プリンスホテル料理長 水上高原プリンスホテル料理長 日光プリンスホテル料理長 |
| 代表作 | 『別邸 向日葵』料理長 |
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| 平山憲一 (100007334178620) - Facebook | |
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平山憲一（ひらやま けんいち、1955年8月23日 - ）は、日本のフランス料理人。佐賀県佐賀市与賀町出身。栃木県日光市吉沢在住。
- 『別邸 向日葵』料理長（百笑厨人、ひゃくしょうくりやびと）
- 食育コーデネーター。
- 北海道洞爺湖サミットの総料理長、中村勝宏は親戚（母親が従兄弟）
経歴
- 1974年（昭和49年） - 私立佐賀学園高等学校卒業。
- コックドール（株）入社（新宿住友ビル52階、サミット）
- 1977年（昭和52年） - 国土計画（コクド）入社、日光プリンスホテル。
- 1982年（昭和57年） - MOA自然農法農業職人、駒場誠一[1]（日光市岩崎417）との出会い。
- 1993年（平成5年） - 万座プリンスホテル料理長。
- 万座と水上にプリンスファーム（300坪、150坪）開設。
- 1999年（平成11年） - 水上高原プリンスホテル料理長(現在、水上高原ホテル200)
- 2003年（平成15年） - 日光プリンスホテル料理長。
- 2017年 (平成29年) - 『別邸向日葵』料理長（日光市七里）[2]。
加盟団体
脚注
関連項目
外部リンク
- 別邸 向日葵
- 新調理システム推進協会
- 社団法人日本エスコフィエ協会
- ゴブラン会
