スブラキ
![]() | この項目では、ギリシアの肉料理について説明しています。スロウダイヴのアルバムについては「スーヴラク」をご覧ください。 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Souvlaki_Platter.jpg/250px-Souvlaki_Platter.jpg)
スブラキ (souvlaki、現代ギリシア語:σουβλάκι, [suˈvlaci]) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。
概要
一口大に切った肉(主に鶏肉か豚肉)を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。
多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。
関連項目
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
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