OpenCola : Kólaízrecept, Koncentrátum recept, Elkészítése, Források Wikipédia, a szabad enciklopédia

OpenCola

OpenCola


Származási hely	Kanada
Alapítás	2001. január 27.
Alkoholtartalom	%
A gyártó weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz OpenCola témájú médiaállományokat.

Az OpenCola egy kólaízű üdítőital. Különlegessége abban rejlik, hogy az előállításához szükséges recept szabad és nyílt. Előállításához nem kell senkitől sem engedély, a megfelelő alapanyagokból bárki elkészítheti. Az OpenCola receptjén bárki változtathat, de az új receptet is a GNU General Public License alapján kell kiadni.

Az OpenColát eredetileg a nyílt forráskódú szoftverek reklámozására találták ki, ám az ital iránti érdeklődésnek köszönhetően 150 000 doboznyit adtak el belőle és többen ismerik, mint az eredeti névadó OpenCOLA szoftvert.

Kólaízrecept

10,0 g étkezési gumiarábikum
3,50 ml narancsolaj
3,00 ml ivóvíz
2,75 ml limettaolaj
1,25 ml fahéjolaj
1,00 ml citromolaj
1,00 ml szerecsendióolaj
0,25 ml korianderolaj
0,25 ml neroliolaj (keserű narancsvirág-olaj)
0,25 ml levendulaolaj

Koncentrátum recept

2,36 kg fehér kristálycukor
2,28 l ivóvíz
30,0 ml karamellszínezék
3,50 teáskanál 75% étkezési foszforsav vagy citromsav
2,00 teáskanál kólaíz (lásd fent)
0,50 teáskanál koffein (fakultatív)

Elkészítése

Kólaíz

Az illóolajokat össze kell keverni egy csészében, hozzáadni az étkezési gumiarábikumot, majd az egészet egy kanállal elkeverni. További keverés mellett vizet adni a keverékhez. A keveréshez lehet turmixgépet használni, 4-5 percen át. A keveréket zárt üvegben lehet tárolni a hűtőben vagy akár szobahőmérsékleten is. Mivel víz és olaj keverékéről van szó, a keverék hosszabb tárolás után szétválhat, ezért fontos a gumiarábikum.

Koncentrátum

Egy öt literes lábosban 5 ml kólaízhez kell adni a foszforsavat vagy a citromsavat, majd a vizet és végül a cukrot. Keverés közben be lehet keverni a koffeint. A keveréket jól el kell keverni, a koffein teljes feloldódásáig, majd folyamatos keverés közben hozzá kell adni a karamellt.