Tostilocos

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

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Les tostilocos (ou dorilocos) sont un antojito mexicain populaire qui consiste en des chips tortillas recouvertes de cueritos (peau de porc), concombre, jícama, chou, carotte, sauce chamoy, sauce piquante Valentina, chili Tajín, sel, citron et cacahuètes japonaises. Ils ont été créés par des vendeurs de rue à la fin des années 1990.

v · m Cuisine mexicaine
Antojitos	Burrito Chimichanga Chilaquiles Corunda Dzotobilchay Esquites Gordita Guajolota Memela Nachos Pambazo Panucho Piedrazo Quesadilla Taco Tamal Tlacoyo Tlayuda Tortilla de maïs Tostada Tostilocos Zacahuil
Plats	Al pastor Alambre Arroz poblano Barbacoa Carne asada Carnitas Chapulines Chiles en nogada Cochinita pibil Crabes farcis Enchilada Escamoles Frijoles refritos Huachinango a la veracruzana Huitlacoche Jumiles Mixiote Mondongo cabic Poulet mukbil Salade César Viande d'iguane
Sauces et condiments	Guacamole Mole Mole poblano Mole oaxaqueño Mole rosa Pico de gallo Recado rojo Salsa roja Salsa verde
Soupes et ragoûts	Caldo de piedra Caldo de zorra Chilpachole Chochoyote Huaxmole Michmole Mole de caderas Pozole
Fromages	Asadero Oaxaca Queso bola Queso cotija
Desserts et pâtisseries	Alfajor Capirotada Churro Cocada Corico Coyotas Crème glacée frite Nicuatole Pain de mort Panela Riz au lait
Boissons	Ancho Reyes Atole Balché Café de olla Café de tortilla quemada Café de Veracruz Champurrado Kahlúa Margarita Menyul Mezcal Michelada Paloma Popo Pox Pulque Raicilla Rompope Tascalate Tejate Tejuino Tepache Tequila Tesgüino Torito Xocoatl Xtabentún
Variétés de piment	Chile de árbol Guajillo Habanero Jalapeño chipotle Pasilla Piment tepin Poblano Serrano
Ustensiles	Comal Métate Molcajete Molinillo Píib Presse à tortillas