Langouste grillée à la marquisienne

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Langouste grillée à la marquisienne
Autre(s) nom(s) Uà nunu pataka haaènana
Lieu d’origine Îles Marquises
Ingrédients Langoustes, sauce miti haari
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La langouste grillée à la marquisienne (uà nunu pataka haaènana, en marquisien) est un plat traditionnel des Marquises, territoire français d'Océanie. C'est l'un des plats les plus réputés de l'archipel.

Ingrédients

Ce plat est composé de langoustes, cuites sur le gril, nappées de sauce miti haari (sauce à base de pulpe de coco, d'oignons, d'oignons verts, de persil et de citron[1]).

Service

Les langoustes grillées à la marquisienne sont servies très chaudes. Elles sont traditionnellement accompagnées de légumes ou de riz blanc[1].

Notes et références

  1. ↑ a et b « Recettes de cuisine marquisienne » (consulté le ).
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