Kadhi

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Inde.

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Kadhi
Image illustrative de l’article Kadhi
Kadhi servi avec du riz en Inde.
Autre(s) nom(s) Karhi
Lieu d’origine Inde
Ingrédients Yaourt, farine de pois chiche, légumes, eau
Classification Curry
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Le plat nommé kadhi, ou karhi, est un curry de yaourt indien. Il se compose d'une sauce épaisse à base de farine de pois chiche et contient des beignets de légumes appelés pakora. On y ajoute du yaourt pour lui donner un goût un peu aigre. Il est souvent mangé avec du riz bouilli ou du roti.

Notes et références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kadhi » (voir la liste des auteurs).
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail de l’Inde