Huile essentielle de menthe

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L'huile essentielle de menthe ou essence de menthe peut être obtenue par distillation complète des feuilles de menthe. C'est un liquide jaune pâle dont la très forte odeur est due aux menthols (menthe poivrée ou japonaise) ou au linalol (menthe citronnée).

Composition moyenne

Composition de l'huile essentielle obtenue par chromatographie :

Famille	Composé	Menthe poivrée mentha x piperita	Menthe citronée mentha x citrata	Menthe japonaise mentha x arvensis
Terpènes / Monoterpénols	Menthol	46,68 %	3,02 %	40,82 %
	Linalol		42,28 %
	α-terpinéol	1,05 %	2,66 %	0,64 %
Terpènes / Esters terpéniques	Acétate de menthyle	6,97 %		5,02 %
	Acétate de linalyle		37.38%
	Acétate de géranyle		1,72 %
	Acétate de néryle		0,92 %
	Acétate d'octène-3-yle		0,26 %
	Acétate de néomenthyle		0,20 %
	Acétate d'octane-3-yle		0,19 %
	Acétate d'isomenthyle		0,10 %
Terpènes / Monoterpénones	Menthone (en)	22,44 %		22,27 %
	Pulégone	3,19 %		1,80 %
	Isomenthone	2,36 %		7,80 %
	Pipéritone	0,97 %		1,06 %
Terpènes / Monoterpène	Limonène	2,32 %	1,01 %	3,15 %
	Myrcène		1,18 %	0,38 %
	α-pinène	0,55 %		0,39 %
	β-pinène	0,61 %		0,52 %
	Sabinène	0,26 %		0,18 %
	E-β-ocimène		0,95 %
	Z-β-ocimène		0,89 %
	γ-terpinène		0,22 %
	terpinolène		0,18 %
	p-cymène		0,15 %
Terpènes / Oxyde terpènique	Menthofurane	2,02 %		7,00 %
Terpènes / Oxyde terpènique	1,8-cinéol	1,44 %	0,39 %
Terpène / Sesquiterpènes	β-caryophyllène	1,69 %	3,74 %	0,70 %
	β-bourbonnène	0,31 %		0,26 %
	germacrène-D		0,50 %	0,44 %
	bicyclogermacrène			0,15 %