Groupe Le Duff

Groupe Le Duff
logo de Groupe Le Duff
Création 1976 à Brest
Fondateurs Louis Le Duff
Slogan La qualité et la santé dans l'assiette
Siège social Rennes, Ille-et-Vilaine
Drapeau de la France France
Direction Louis Le Duff, Président Fondateur
Maryvonne Guillou, directeur général
Activité Restauration
Filiales Restauration: Del Arte, Brioche dorée, Ginger's, Mimi's, La Madeleine, Fournil de Pierre, Kamps

Agroalimentaire: Bridor, Cité Gourmande, Ferme des Loges, FB Solution, Gourming

Effectif 35 420 (2016)
Site web http://www.groupeleduff.com
Chiffre d'affaires en augmentation 2,010 milliards d'euros (2015)[1]
modifier - modifier le code - voir Wikidata Consultez la documentation du modèle

Le Groupe Le Duff est une entreprise française de restauration fondée par Louis Le Duff en 1976, année d'ouverture du premier établissement Brioche dorée, à Brest.

Basé à Rennes en Bretagne, le groupe est présent dans la boulangerie, la restauration rapide[2], comme dans la restauration traditionnelle, la production industrielle de pain et de viennoiseries.

La fortune de la famille Le Duff est estimée à 1,48 milliard d'euros en 2020[3].

Historique

Louis Le Duff a ouvert son premier établissement à enseigne Brioche dorée en 1976 avec l'équivalent de 1 500 € d'apport personnel[4]. Il crée le premier établissement de restauration rapide « à la française »[5].

En 1983, Louis Le Duff diversifie les activités du groupe avec la création de la chaîne « Pizzeria Lucio »[6] qui fusionne avec l'enseigne Pizza Del Arte, rebaptisée Del Arte après son rachat au Groupe Accor en 1996[7].

En 1984, la première usine Bridor ouvre à Montréal. Quatre ans plus tard la première unité hexagonale s'installe à Servon-sur-Vilaine en Ille-et-Vilaine[8]

En 1989, le Groupe Le Duff fait l'acquisition de l'enseigne Fournil de Pierre[9].

En 2002, le groupe acquiert La Madeleine, enseigne de restaurants « à la française » implantés dans le Sud et l’Est des États-Unis. Il rachète les restaurants de bagel Bruegger’s en 2010, la marque canadienne Timothy's Coffee en 2012 ainsi que la chaîne de bistrots-restaurants Mimi's Café, en [10].

Le groupe ouvre des restaurants en Corée, au Japon et en Chine[11].

En 2010, il rachète progressivement l’unité de production Cité Gourmande[12].

En , Le Duff acquiert 80 % de Kamps, entreprise possédant près de 400 boulangeries en Allemagne[13].

En 2017, le groupe lance Gourming, place de marché professionnelle, et acquiert la chaîne Tablapizza et ses 32 restaurants, enseigne appartenant au Groupe Flo[14].

Début , le groupe Le Duff investit plus de 200 millions d'euros au sein de sa filiale Bridor présente au Canada et aux États-Unis[15],[16].

Décembre 2021, Le Duff fait l'acquisition du groupe normand Frial.

En 2022, le projet d'implantation d'une usine de viennoiseries Bridor à Liffré, pour lequel l'autorité environnementale, l’Office français de la biodiversité et le schéma d’aménagement et de gestions des eaux ont émis des avis défavorables lors de l'enquête publique, crée une polémique[17],[18],[19],[20]. Face aux protestations des militants écologistes et aux recours juridiques retardant la mise en œuvre du projet, Le Duff annonce finalement son abandon[21].

Activité

Le Groupe Le Duff est présent dans plusieurs secteurs de la restauration à travers des enseignes déployées mondialement.

Le groupe est particulièrement développé dans le secteur de la restauration rapide avec les enseignes Brioche dorée, Fournil de Pierre, Bruegger’s et Kamps[22].

Il compte également plusieurs enseignes dans le secteur de la restauration à table notamment dans la cuisine française aux États-Unis, La Madeleine et Mimi’s Café, et une enseigne de spécialités italiennes, Del Arte[réf. souhaitée].

Mimi's Cafe à Orlando (Floride).

Il dispose de ses propres unités de production de pâtes (à pain, à pizza, à viennoiserie…) avec Bridor et d’unités de cuisson avec FB Solution[23]. Bridor approvisionne également des hôtels et restaurants de luxe, le transport aérien et ferroviaire ainsi que les boulangers.

Chiffres clés

Le groupe possède 1 958 restaurants et boulangeries dans 90 pays[24] répartis sur 5 continents. Il emploie 35 420 salariés[25] et gère 7 usines de production dans le monde[26].

Le chiffre d'affaires du groupe en 2016 est de 2,01 milliards d'euros[27] et son siège social est basé à Rennes, en Bretagne.

Références

  1. ↑ « lejournaldesentreprises.com/re… »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
  2. ↑ « Le Duff. L'accord pour le rachat de Kamps Bakery est signé », Ouest-France,‎ (lire en ligne).
  3. ↑ Bruno Declairieux, « Les 100 plus grosses fortunes de France en 2020 selon Capital », sur Capital.fr, (consulté le )
  4. ↑ . « Louis Le Duff : "La franchise évite de se lancer en kamikaze" », L'Express,‎ (lire en ligne).
  5. ↑ « Le groupe le Duff s'adapte aux nouveaux usages alimentaires », L'Express,‎ (lire en ligne).
  6. ↑ « 5 nouvelles ouvertures en France et à l'étranger pour la franchise de restauration italienne », AC Franchise,‎ (lire en ligne).
  7. ↑ « Le Duff, le croissant et la croissance », Les Échos,‎ (lire en ligne).
  8. ↑ « Bridor a beaucoup de pains sur la planche », Ouest-France,‎ (lire en ligne).
  9. ↑ « 3 questions à Bruno Merand, directeur développement Fournil de Pierre », Observatoire de la Franchise,‎ (lire en ligne).
  10. ↑ « Le Groupe Le Duff s’empare de Mimi’s Café aux Etats-Unis », Snacking,‎ (lire en ligne).
  11. ↑ « La Brioche dorée met le cap sur l'Asie », Le Figaro,‎ (lire en ligne).
  12. ↑ « Le snacking au menu de La Ferme des Loges et Cité Gourmande », Snacking,‎ (lire en ligne).
  13. ↑ Nathalie Bougeard, « La Brioche dorée achète 345 boulangeries en Allemagne », sur Le Figaro, (consulté le )
  14. ↑ Le Groupe Le Duff conclut l'acquisition de Tablapizza, Le Figaro, 27 avril 2017
  15. ↑ « Le groupe Le Duff investit 200 millions d’euros en Amérique du Nord », sur www.20minutes.fr (consulté le )
  16. ↑ « Le roi de la baguette surgelée investit 200 millions d'euros en Amérique du Nord », sur Les Echos, (consulté le )
  17. ↑ Julie Lallouët-Geffroy, « En Bretagne, une mobilisation contre l’implantation d’une usine de viennoiseries sur des terres agricoles », sur Libération, (consulté le )
  18. ↑ « Rennes - Liffré : l’unité brisée autour de l’implantation de Bridor », sur Le Telegramme, (consulté le )
  19. ↑ « Week-end de mobilisation contre le projet d'implantation d'une usine Bridor à Liffré », sur France 3 Bretagne (consulté le )
  20. ↑ Gwenvaël Delanoë, « En Bretagne, les habitants préfèrent sauver les terres que fabriquer des viennoiseries », sur Reporterre, le quotidien de l'écologie, (consulté le )
  21. ↑ « Le Duff abandonne son projet d'usine de viennoiseries Bridor près de Rennes », sur BFM BUSINESS (consulté le )
  22. ↑ « Le Duff rachète l'Allemand Kamps et bâtit son siège à Rennes », Le Journal des Entreprises,‎ (lire en ligne).
  23. ↑ « Bridor inaugure sa 2e usine française à Louverné et la 6e au monde », Snacking,‎ (lire en ligne).
  24. ↑ .
  25. ↑ Hélène Binet, « Valérie Fouillé : "Intégrer Del Arte, c'est rejoindre un réseau dynamique" », L'Hôtellerie restauration,‎ (lire en ligne).
  26. ↑ Emmanuel Guimard, « Le boulanger Bridor double la mise en Mayenne », L'Usine nouvelle,‎ (lire en ligne).
  27. ↑ Philippe Beaulieu, « Le Duff relance Le Fournil de Pierre », Franchise Magazine,‎ (lire en ligne)

Liens externes

  • Notices d'autoritéVoir et modifier les données sur Wikidata :
    • VIAF
    • WorldCat
  • Site de l’entreprise
  • icône décorative Portail des entreprises
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail de Rennes