Gâteau de Verviers

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Wallonie et la Belgique.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Gâteau de Verviers
Image illustrative de l’article Gâteau de Verviers
Part de gâteau de Verviers.
Lieu d’origine Verviers
Place dans le service Dessert, goûter, en-cas
Température de service Froid
Ingrédients Pâte levée, sucre perlé, farine, œufs, beurre, amandes effilées
Mets similaires Gâteau de Verviers aux macarons
Accompagnement Chocolat chaud
modifier Consultez la documentation du modèle

Le gâteau de Verviers (mitcho en wallon), aussi appelé bonhomme ou miroux, est une spécialité pâtissière de la ville de Verviers et de sa région[1],[2].

Il se compose d'une pâte levée riche en beurre et œufs (brioche), et du sucre perlé. On le confectionne avec des amandes effilées et parfois avec des macarons.

Il convient pour le petit déjeuner ou le goûter avec du chocolat chaud ou comme dessert.

Le Jeudi saint, le gâteau de Verviers devient traditionnellement la lunette de Verviers, adoptant une forme différente du gâteau habituel.

Notes et références

  1. ↑ « Recettes. Desserts : gâteau de Verviers au sucre perlé ou mitcho », sur www.gastronomie-wallonne.be (consulté le ).
  2. ↑ « Gâteau de Verviers traditionnel », www.marmiton.org (consulté le 8 avril 2019).

Annexes

Articles connexes

  • icône décorative Portail de la province de Liège
  • icône décorative Alimentation et gastronomie