Covaccino

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Covaccino
Lieu d’origine Toscane, Drapeau de l'Italie Italie
Ingrédients Farine, levure
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Le covaccino est un pain plat mince fait de farine et de levure, très populaire surtout en Toscane, cuit dans un four à bois, assaisonné d'huile et de sel[1],[2].

Il est consommé seul, mais est idéal avec les viandes froides et les charcuteries, les fromages[3], les légumes à l'huile, etc.

Notes et références

  • (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Covaccino » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ (it) « Covaccino - Cibi di Strada »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Cibi di Strada (consulté le ).
  2. ↑ (it) « Covaccino »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Itinerari in Toscana (consulté le ).
  3. ↑ (it) Remo Carulli, Alessandro Agostinelli, Sara Fiorillo, Toscana, Lonely Planet Italia, (ISBN 88-592-0813-0, lire en ligne).

Annexes

Articles connexes

  • Cuisine toscane
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
  • icône décorative Portail de la Toscane