Adipate de sodium

Adipate de sodium
Image illustrative de l’article Adipate de sodium
Structure de l'adipate de sodium.
Identification
Nom UICPA hexanedioate de disodium
Synonymes

adipate de disodium

No CAS 7486-38-6
No ECHA 100.028.448
No CE 231-293-5
PubChem 24073
No E E356
SMILES
C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Na+].[Na+]
PubChem, vue 3D
InChI
InChI : vue 3D
InChI=InChI=1S/C6H10O4.2Na/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2
InChIKey :
KYKFCSHPTAVNJD-UHFFFAOYSA-L
Apparence solide cristallin blanc
Propriétés chimiques
Formule C6H8Na2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 190,104 9 ± 0,006 6 g/mol
C 37,91 %, H 4,24 %, Na 24,19 %, O 33,66 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier Consultez la documentation du modèle

L'adipate de sodium est un composé organique de formule Na2C6H8O4. C'est le sel de sodium de l'acide adipique.

Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E356.

Références

  1. ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Voir aussi

Articles connexes

  • icône décorative Portail de la chimie