Arakidihappo
| Arakidihappo | |
|---|---|
 | |
 | |
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | ikosaanihappo |
| CAS-numero | 506-30-9 |
| PubChem CID | 10467 |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C20H40O2 |
| Moolimassa | 312,53 g/mol g/mol |
| Sulamispiste | 75,5 °C |
| Kiehumispiste | 328 °C |
| Tiheys | 0,8240 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | osittain liukenee veteen |
| Infobox OK | |
Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[1]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[2] ja maissiöljyssä (3 %)[3]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.
Arakidihappoa esiintyy kasveissa ja semiokemikaalina, pääasiassa feromonina, eliöiden viestinnässä.
Lähteet
- ↑ EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12[vanhentunut linkki]
- ↑ Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. Artikkelin verkkoversio.
- ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
Aiheesta muualla
- PubChem: Arachidic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Arachidic acid (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Eicosanic acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Arachidic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Eicosanoic acid (englanniksi)
- PheroBase: Semiochemical - arachic acid (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Arachidic-acid (englanniksi)
Rasvahapot
