Knuspermüsli
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Knuspermüsli (auch Knuspermüesli) oder Granola besteht in der Grundform aus mit Zucker oder Honig gebackenen Haferflocken, die als Frühstücksflocken (Müsli),[1] als Snack oder auch als Garnierung („Topping“) zum Beispiel von Speiseeis verzehrt werden können. Eine weitere häufige Zutat sind Nüsse.
International
In englischsprachigen Ländern wurde Granola zu einem Gattungsnamen für dieses Produkt. James Caleb Jackson, ein US-amerikanischer Sanatoriumsbetreiber, verkaufte ab 1863 Granula, das aus gebackenem Vollkornweizenmehl bestand.[1] John Harvey Kellogg, Erfinder der Cornflakes, brachte 1878 ein ähnliches Produkt unter dem gleichen Namen auf den Markt, das später aus rechtlichen Gründen in Granola umbenannt wurde.
Bedeutung für die Ernährung
Im Mai 2023 warnte die Stiftung Warentest in einem Produkttest vor verschiedenen Cerealien, darunter auch Knuspermüslis, für Kinder, weil diese meist zuviel Zucker enthielten. Von 110 Produkten im Test enthielten 86 zuviel Zucker. Nur 24 waren „empfehlenswert“.[2]
