Aonori

Aonori

Základní informace
Místo původu	Japonsko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Aonori (Japonsky: 青海苔) jsou jedlé zelené mořské řasy zahrnující druhy z řádu Monostroma a Enteromorpha patřících do čeledi Ulvaceae.

Pěstování

Kromě využití přirozených zdrojů jsou pěstovány v některých zálivech na pobřeží Japonska.

Obsahuje velké množství sloučenin prvků jako vápník, hořčík, lithium, řadu vitamínů a aminokyselin.

Používá se při přípravě japonských polévek, tempury a jako materiál při výrobě sušeného nori a cukudani.

Někdy se, vzhledem k omezené produkci, společně s aonori používají i jiné druhy řas.

Často se využívá k ochucování japonských jídel, jako:

Portály: Gastronomie | Rostliny