Arrack
 | |
| Tipus | beguda destil·lada  |
|---|---|
| Característiques | |
| Grau alcohòlic | 33,5 vol% |
Arrack és una beguda alcohòlica que es destil·la principalment al sud i sud-est d'Àsia a base de fruits fermentats, cereals i canya de sucre o del vi de palma fet de la saba de cocoters. L'arrack té típicament un color daurat d'ambre que el distingeix de les begudes transparents i incolores del mitjà orient (àrac). La paraula deriva de l'àrab àraq que significa ‘condensació’.
Arrack de coco
Una saba lletosa s'extreu de les flors del cocoter abans que s'obrin. La saba es fa fermentar i s'obté el vi de palma. Aquest es destil·la i s'obté un producte amb un grau alcohòlic entre 33 i 50%. L'arrack es pren sol o barrejat amb aigua, ginger ale, beguda de cola, soda i en còctels. A Sri Lanka és la beguda alcohòlica més popular. També es consumeix molt a Indonèsia i les Filipines.
Bibliografia
- 1828 Webster's Dictionary
Viccionari
